شوربات
طريقة البرودو بالدجاج
المقادير 300 غرام لحم دجاج بصلتين خضر حبة ملفوف صغيرة جزرتين حبتين بطاطا القليل من الكرفس 4 ملاعق زيت زيتون ملعقه معجون طماطم مركز القليل من البقدونس المفروم ملح و فلفل حسب الرغبة ملعقه صغيرة بابريكا طريقة التحض…
شوربات
طريقة شوربة الخضار و الكبدة
المقادير ربع كيلو كبدة غنم مقطع نص كيلو طماطم مقشرة بصلتين مفرومة جزرتين مقطعة حبات قرنفل لتر مرق لحم زبدة للقلي ملح فلفل أسود كمون طريقة التحضير حمري البصل مع الزبدة على نار هادئة. ثم أضيفي قطع الكبدة وقلبيه…
شوربات
طريقة شوربة الزعفران البحرية
المقادير سمك كالاماري قريدس ملعقة زيت زيتون كبيرة بصل ثوم جزر مقشر كرفس زعتر أخضر إكليل الجبل نص ملعقة ملح صغيرة فلفل أسود مرقة سمك بقدونس كوب ماء زعفران طريقة التحضير سخني زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم، ثم ض…
شوربات
طريقة المخلوطة السورية
المقادير كوب عدس أحمر مغسول أو عدس مقشر بصلة متوسطة مبروشة جيدا فص او فصين ثوم مبروش جيد 3 ملاعق كبار زبدة/ زيت زيتون كوب ماء ساخن كوبين مرق دجاج ملعقة كبيرة معجون طماطم ملعقة صغيرة و نص كمون ملعقة صغيرة فلفل مهروش مل…
شوربات
طريقة الحلالم
المقادير 250غرام لحم بقر أو غنم 250غرام بازيلا 3جزر مقطع قطع صغيرة 200غرام بقدونس مفروم بصلة صغيرة مفرومة نص كوب حمص منقوع نص كوب فول مصري او فول اخضر (يمكن الاستغناء عنه) 3 ملاعق كبار زيت ملعقة كبيرة معجون طماطم نص ملعقة…
شوربات
طريقة شوربة العدس التونسية
المقادير ثلاثة أرباع الكوب عدس أصفر ذو الحبات الصغيرة كوبين ماء ورقة غار 6 ملاعق كبار زيت ذرة بصلة صغيرة مقطعة شرائح شريحة كبيرة من صدر دجاج مقطعه إلى 4 قطع ملعقة صغيرة و نص بهارات مخلوطة ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون …
شوربات
طريقة شوربة الدجاج بالليمون
المقادير علبتين مرقة دجاج نص كوب رز بسمتي جزرة صغيرة مفرومة كوبين صدور دجاج مسلوقة ومقطعة مكعبات نص كوب عصير ليمون طبيعي نص كوب فلفل اخضر بارد مقطع شرائح فص ثوم مطحون علبة حليب تقسّم الكمية الى نصفان بالضبط كل قسم في…
شوربات
طريقة شوربة البروكلي
المقادير بروكلي مقطع إلى زهرات بصلة مبروشة ملعقتين كرفس مفرومة ناعم نص كوب كريمة خفق شوربة دجاج أو لحم وممكن ماء مع مغلف مرقة دجاج الطريقة نشوح البصلة مع الكرفس فى ملعقة زبدة أو زيت نضيف البروكلى ونقلب الجميع نضي…
شوربات
طريقة شوربة الجرجير
المقادير رزمة جرجير حبتين بطاطا مكعب مرقة دجاج 4 اكواب ماء ملعقة ملح ملعقة فلفل ملعقة كمون 3 فصوص ثوم الطريقة يوضع الماء في إناء على النار حتى الغليان ويوضع مكعب خلاصة مرقة الدجاج. تقشر البطاطس وتقطع مكعبات أو قطع ص…
شوربات
طريقة شوربة الشعير
المقادير دجاجة مغسولة ومطبوخة مع ماء وبهارات كمية قليلة من الشعير مغسولة ومنقوعة كوب حليب الطريقة بعد أن تطبخ الدجاجة يفصل اللحم عن العظم مثل المسحب ويرجع إلى ماء الدجاج الذي طبخ فيه مرة أخرى على أن تكون كمية الماء مناسبة. …
شوربات
طريقة حساء الخضروات السبعة
المقادير 3 حبات كراث 4 جزرات 3 حبات بطاطا 2 حبات لفت 3 حبات كوسا 2 فصوص ثوم بقدونس بصلة نص كرنب أبيض 3 حبات طماطم 4 ملاعق كبار زيت زيتون ملح + فلفل طريقة التحضير قشري و قطعي الخضار الى قطع صغيرة. ضعي الخ…
شوربات
طريقة شوربة العدس الحارة
المقادير نص ملعقة صغيرة بذور كمون نص ملعقة صغيرة بذور كزبرة ملعقة صغيرة طرخون ملعقتين كبار زيت زيتون رأس بصل يابس مفروم ناعماً فصين ثوم مفروم ناعماً 5 اكواب مرق خضار كوب و ربع عدس أحمر 400 غرام طماطم مفرومة ملعق…