معجنات
طريقة المحنشة
المقادير للحشو 6 ملاعق كبار زيت زيتون بصلة كبيرة مفرومة كوبين خضروات مُقطعة مكعبات (بطاطس- جزر- بازيلا- كوسا) ملح وفلفل ملعقة كبيرة ثوم مفروم كوب دجاج منزوع الجلد والعظم و مفروم ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة نص ملعقة صغيرة قرفة …
معجنات
طريقة البورك التركي
المقادير 7 رقاقات عجينة الفيلو 3 ملاعق كبار زيت زيتون نص كوب حليب سائل بيضتين رشة ملح للحشو 250 غرام لحم مفروم بصلة متوسطة مقطعة ناعم جدا حبة فليفلة بدون العروق والبذور مقطعة صغير جدا حبتين طماطم وسط بدون البذور مقطعة صغير ملع…
معجنات
طريقة فطائر التوست
المقادير كيس توست علبة جبن سائل صغيرة بقسماط 4 بيضات زيت للقلي الحشو لحمة مفرومة بصل أخضر ملح فلفل قرفة الطريقة - اقلي البصل مع اللحم والملح والفلفل والقرفة حتى ينضج الخليط. - قومي بتقطيع أطراف التوست وادهني كل قطعة بالجبن ا…
معجنات
طريقة تارت اللحوم الباردة
المقادير عجين بف باستري جاهز كوبين تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة ( تركي ، لحم بقري ، سلامي، مارتديلا ديك رومي) مُقطعة كعيدان الكبريت كوب جبن موتزاريلا مبروش نص كوب جبن بارمازان مبروش 3 بيضات مخفوقة حبة طماطم مُقطعة حلقات …
معجنات
طريقة أقراص الورد
المقادير 4 اكواب دقيق ملعقة خميرة ملعقتين حليب بودرة ملعقة صغيرة ملح زيت بيضتين ملعقة سكر بودرة لحم مفروم مطبوخ بقدونس او سبانخ ماء دافئ الطريقة - في طبق عميق اخلطي الدقيق و الملح و السكر و الحليب و بيضة واحدة و الخميرة …
معجنات
طريقة اللازانيا بصلصة الريحان
المقادير -100 غرام لازانيا -80 غرام صلصة حبق جاهزة -كوب وربع حليب -20 غرام طحين -20 غرام زبدة -50 غرام بطاطا -3 غرام ملح -بهارحلو -50 غرام جبن “البارميزان” المبشورة -40 غرام لوبياء رفيعة -لتر ماء -ملعقتين كبار زيت زيتون …
معجنات
طريقة الفطاير المقلية
المقادير 3 أكواب دقيق 3 ملاعق حليب بودرة فنجانين إلا ربع سكر ملعقة صغيرة خميرة ملعقة كبيرة بيكنغ باودر ملعقة كبيرة نشا رشة ملح حبة بطاطا مسلوقة و مهروسة جيدا نص كوب ماء سمسم الحشوة (جبن أو دجاج) بيضتين ملعقتين زيت زيت للقلي ال…
معجنات
طريقة عجينة الكريب
المقادير -250 غرام دقيق -4 بيضات - نص لتر حليب - ملح - 50 غرام زبدة الطريقة -انخلي الدقيق في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهم جيداً واصنعي ثقب في المنتصف ، واكسري الأربع بيضات وأخفقي البيض مع الملح جيداً - ثم …
خبز
المطبقة التونسية بطريقة عصرية
المقادير مقادير العجين 700 غرام سميد ناعم 3 ملاعق صغيرة ملح ماء كافي للعجن ملعقتين كبار زيت زيتون مقادير الحشوة عودين بصل أخضر كبار 4 فصوص ثوم 4 حبات طماطم ملعقة كبيرة هريسة نص ملعقة كبيرة فلفل أحمر بودرة قليل من الفلفل الاسود ملح …
معجنات
طريقة فطاير اللحم الحلزونية
المقادير العجينة 3 أكواب دقيق كوب و ربع ماء دافيء نص ملعقة ملح ربع كوب زيت نباتي ملعقة صغيرة خميرة نص ملعقة سكر الحشوة لحمة مفرومة 3 بصلات مفرومة ناعم ملح و فلفل أحمر زيت للقلي الطريقة نضع الخميرة مع ملعقة من الدقيق و الس…
معجنات
طريقة كيكات البيتزا
المقادير مقادير العجين -6 ملاعق كبار طحين -6 ملاعق كبار حليب بودرة - ملعقة كبيرة بيكنغ باودر -4 بيضات -ربع فنجان صغير زيت -ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي -فنجان صغير ماء -ربع ملعقة صغيرة ملح الحشوة -فلفل أخضر مقطع مكعبات - طماطم مقطع…
معجنات
طريقة سندويش البانيني
المقادير 5 أرغفة خبز بانيني علبتين تونة 80 غرام جبنة مبروشة جزرتين مبروشتين ناعم هريسة الطريقة نفتح ارغفة الخبز بالسكين نحضر الحشوة بخلط الجزر المبروش و الجبن المبروش و التونة ندهن رغيف الخبز من الداخل بالهريسة (يمكن الا…