خبز
طريقة الفريكاسي التونسي بالفيديو
المقادير كيلو فرينة (دقيق) كيلو سميد ناعم 8 ملاعق صغيرة ملح بيضتين كيس خميرة خبز مع ملعقة صغيرة سكر خمس ملاعق كبيرة زيت نباتي ماء دافئ للعجن الطريقة بالفيديو -------------- طريقة ثانية للفريكاسي …
حلويات
طريقة مربى الفريز (معجون الفراز) بالفيديو
المقادير كيلو فريز 500 غرام سكر عصير ليمونة الطريقة بالفيديو
حلويات
طريقة معمول الشوكولاتة
المقادير 3 أكواب دقيق كوب سكر بودرة 3 ارباع الكوب نشاء رشة ملح 250 غرام زبدة لينة كيس فانيليا بيضتين ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ربع ملعقة صغيرة شمر مسحون ربع ملعقة صغيرة قرفة ربع ملعقة صغيرة محلب الحشوة شوكولاتة الطلي (نوتيلا) …
حلويات
طريقة معمول التمر (كعك بعجوة)
طريقتي لعمل معمول التمر السوري الهش مع سر عدم التشقق بلمساتي الخاصة..جربوه طري و لذيذ جدا خاصة على العيد..تقيدو بالطريقة لضمان معمول ناجح و غير مشقق.. المقادير 3 أكواب دقيق كوب سكر بودرة 3 ارباع الكوب نشاء رشة ملح 250 غرام زبدة …
اطباق رئيسية
طريقة شاورما الدجاج
المقادير كيلو صدر لحمة دجاج الخلطة ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيرة فلفل ابيض نص ملعقة صغيرة قرفة ملعقتين صغار كزبرة مسحونة نص ملعقة صغيرة هيل نص ملعقة صغيرة مردقوش رشة جوزة الطيب عصير حامضة 4 فصوص ثوم مهروس ملعقتين كب…
حلويات
طريقة مقروض التمر القيرواني
المقادير العجين كوبين سميد متوسط كوب دقيق نص كوب سكر رشة ملح نص كوب زيت ماء دافئ الحشوة 250 غرام تمر معجون ملعقة صغيرة قرفة قليل من ماء الورد القطر كوبين سكر نص كوب ماء عصرة حامض ملعقة صغيرة ماء ورد سمسم للزينة الطريقة نقوم بخل…
اطباق رئيسية
طريقة فتة اللسانات
المقادير لسان بقرة بصلة متوسطة الحجم ملح لترين لبن رايب 3 فصوص ثوم ملعقة كبيرة نعنع يابس خبز لبناني محمص صنوبر سمنة او زبدة حيوانية الطريقة نقوم بتقطيع اللسان ترنشات ثم نضعه على النار مع اضافة القليل من الملح و البصلة المقطعة ع…
حلويات
طريقة الفريز بالكاسترد
المقادير نص كيلو فريز ملعقتين كبار كاسترد 6 ملاعق كبار سكر نص لتر حليب بارد ملعقة كبيرة ماء زهر حبة موز كبيرة الطريقة نقوم بخلط الكاسترد مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب البارد نضع باقي كمية الحليب على النار مع 4 ملاعق كبار سكر نترك ال…
مقبلات
طريقة الحمص بطحينة (المسبحة)
المقادير نص كيلو حمص حب كيس بيكربونات الصودا 8 ملاعق كبار طحينة عصير حامضتين 10 فصوص ثوم ملح الطريقة ننقع الحمص من الليل مع الماء الساخن و البيكربونات في الصباح نقوم بغسله جيدا و اضافة الماء الصافي له ووضعه على النار الى ان …
حلويات
طريقة عصيدة الزقوقو (الصنوبر الحلبي)
المقادير طبقة الزقوقو نص كيلو زقوقو (الصنوبر الحلبي) 400غرام دقيق 350غرام سكر ناعم علبة حليب نستله مركز ملعقتين كبار نشاء كريمة الكاسترد لتر حليب 8 ملاعق كبار سكر صفار اربع بيضات اربع ملاعق كبار نشاء ماء زهر او ورد للزينة لوز، ح…