المقادير :
3 ملاعق كبار من الزيت
صدرين دجاج (قطع كبيرة)
بصلة مفرومة
فصين ثوم مفرومين
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الـتالية (فلفل حار/قرفة/كزبرة/كمون/فلفل أسود/قرنفل)
نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
كوب مرقة
كوب عدس اصفر مسلوق
ملح وفلفل
حبة طماطم مقطعة حلقات
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
ملعقتين كبار عصير ليمون
للتزيين :
نصف ملعقة صغيرة من حب الكمون (محمر في قليل من الزيت مع 2 فص ثوم وفلفل أحمر حار وورق كاري).
الطريقة :
- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة وتُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تتماسك ثم تُرفع جانباً.
- يُضاف البصل والثوم والزنجبيل والـ"مصالا" والكركم والشطة إلى نفس الوعاء مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- تُعاد قطع الدجاج إلى خليط البصل ويُضاف المرق.
- يُضاف العدس ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
- تُضاف شرائح الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون إلى الخليط، ويُغطى، ويُترك على نار متوسطة حتى تمام نضج الدجاج حوالي 15- 20 دقيقة.
- يُوزع على الوجه قليل من خليط الكمون والثوم، ويُزين بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.