مقادير العجين :
كوب و ربع دقيق
نصف معلقة صغيرة ملح
ملعقتين كبار زبدة
نصف معلقة كبيرة ماء زهر
كوب ماء للعجن
سكر بودرة للتزيين
المقادير للحشو :
كوب لوز مفروم ناعم
نصف كوب سكر
نصف معلقة صغيرة قرفة
ملعقتين كبار ماء زهر
معلقة صغيرة زبدة
لعمل الحشوة :
- نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد.
- نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة.
لعمل العجين:
- ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد.
- نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً.
- نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.
- نقطع العجين الى مستطيل او مربع
- نضع الحشو في وسط ثم نقفل العجينة بالضغط عليها ونضغط العجين ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل هلال.
- يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ونقوم بثقبه من الجوانب ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد ما نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة او يترك كما هو .