نصائح طبخ
نصائح لتنظيف الأواني المحروقة
ـ غطّي الجزء السفليّ من القدر بالماء، ثمّ أضيفي إليه الخلّ، واتركيه ليغلي على النار.ثمّ، أنثري القليل من “بيكربونات الصودا”، قبل أن تُفرغيه من المزيج، لتغسليه كالمعتاد. ـ قومي بنقع الأواني، التي التصق بها الطعام، في الماء الساخن، ب…
نصائح طبخ
نصائح عند عمل الصلصات للحلويات
للحصول على أفضل النتائج عند عمل الصلصات للحلويات، يراعى خفق فاكهة طازجة(مثل التوت أو الفراولة أو المانجو) جيداً مع قليل من الماء أو ماء الزهر أو الورد وإضافة السكر حسب الرغبة. أيضاً لعمل موس ناجح، تُستخدم الكريمة اللبا…
نصائح طبخ
إستعمالات غير مألوفة للخبز
1. لإزالة الطعم المحروق من الأرز: كل ما عليك فعله هو وضع شريحة من الخبز الأبيض على الجزء العلوي من الأرز الساخن ثم الإنتظار قليلاً وإزالة قطعة الخبز، لتلاحظ بعدها أن الطعم المحروق قد اختفى! 2. تطرية المارشميلو: ضعي شرائح من الخبز…
نصائح طبخ
نصائح مهمة لاستخدام أواني البايركس
- الأوانى البايركس آمنة للاستخدام داخل الفرن والميكروويف فقط وليس فوق النار. - لا تستخدمى الأوانى البايركس على الشواية الباربكيو . - تأكدى من تسخين الفرن جيداً قبل إدخال الأوانى البايركس داخله . - إذا كنتِ تستخدمين نوعية زجاجية غي…
نصائح طبخ
طريقة تقديم المنغا
– اختاري ثمرة ناضجة ومتماسكة بعد غسلها أقطعي بواسطة السكين شريحتين على اليمين وعلى الشمال بحيث تنفصل عن النواة - اعملي خطوط بالسكين من اليمين والشمال ومن فوق لتحت بحيث تحصلين على شكل شبكة - أضغطي برفق من الخلف بحيث شكل المربعات لل…
نصائح طبخ
طريقة تقديم الأناناس
- بعد غسلها أزيلي الرأس الأخضر يمكنك عمل شكل قوارب وذلك بقطعها شرائح بالطول ثم أفصلي القشرة عنها - قطعيها 5 – 6 قطع رتبيها على القشرة مرة أخرى و جمليها بالكرز أو العنب. - يمكنك أيضاً استخدام القاعدة لعمل سلة لتقديم الفواكه.���������…
نصائح طبخ
طريقة تقديم الفريز
اختاري ثمرة كبيرة ومتماسكة اغسليها جيداً وأزيلي الرأس الأخضر، قطعيها إلي شرائح بالطول رتبيها على الطبق بشكل جميل وضعي عليها قطعة الحلوى أو الكيك أو البسكويت أو كرة الآيس كريم وقدميها أو أدخليها في أعواد خشبية وقدميها على شكل بوكيه…
نصائح طبخ
طريقة تقديم الموز
– اختاري الثمار الصلبة والمتماسكة والكاملة النضج ويفضل أن تكون منحنية جيداً وخالية من البقع السوداء. - بعد غسلها اصنعي بواسطة السكين فتحتين على طول الثمرة لا تفصلي القشرة بل ثبتيها على الطرف بواسطة عود خلة واعلاه حبة كرز أو عنب. …
نصائح طبخ
طريقة تقديم البطيخ
يمكنك عمل شكل طاووس واعملي الذيل بواسطة حلقات الكيوي و العنب و الكرز بعد تنظيمها في عود الشواء الخشبي بالتبادل أما التاج فيمكن عمله بحبات العنب أو الكرز و عيدان الخلة و المجال مفتوح لخيالك لمزيد من الابتكار والفن.
نصائح طبخ
طريقة تقديم الشمام
الشمام يمكن استخدامه كوعاء لتقديم سلطة الفواكه والآيس كريم بعد غسله جيداً اقطعي ثلث الثمرة من أعلى و جزء بسيط من أسفل لعمل القاعدة أفرغي محتوياتها ثم جمليها حسب ذوقك
نصائح طبخ
أفكار طبخ رائعة
1- توست لذيذ: قدّمي بيض الفطور بشكل مميّز عبر استعمال قطّاعة، قطّعي بواسطتها وسط “التوست”، ضعيه في مقلاة مدهونة بالزبدة، وأضيفي بيضةً إلى وسطه. دعيه يطهى على نار هادئة، إلى أن ينضج البيض. انثري عليه الملح والفلفل، وقدّميه. 2- مرق صحي: …
نصائح طبخ
أفكار لمطبخ ناجح
1- دقيق نظيف: ضعي أوراق الغار أو بضعة قرون من الفلفل الحار المجفّف في برطمان الدقيق، تلافياً لئلا يتكاثر فيه السوس أو الدود. 2- بسكويت متساوٍ: استعملي أداة تشكيل الآيس كريم لتقطيع عجينة البسكويت إلى قطع متساوية الحجم، ولاختصار الوقت …
نصائح طبخ
نصائح لعملية خبز ناجحة
- معايرة المواد المستخدمة وقياسها بدقة، إما عن طريق الميزان أو المعايير الخاصة سواء الكوب أو الملعقة. - التأكد من نوع الدقيق المطلوب للوصفة، فمع اختلاف النوع تتفاوت النتيجة، وعادةً يكون الدقيق المتعدد الأغراض هو الأنسب للاستخدام. -لا يُس…
نصائح طبخ
طريقة طبخ الخضار على البخار
باستخدام قدر عادية مع مصفاة في أعلاها، يوضع حوالي 3 صم من الماء في قدر فوق نار متوسطة. وعندما يغلي الماء ويتصاعد البخار توضع المصفاة على النار وتُصفى الخضار الكاملة أو المقطَعة فوقها (لا تُرش الخضار بالملح)، ثم تُغطى المصفاة وتُطهى الخ…
نصائح طبخ
طريقة تقشير الطماطم
تُجرح أسفل حبات الطماطم بعلامة x، ثم توضع في وعاء وتُغمر بماء يغلي لعدة دقائق. تُرفع حبات الطماطم وتُوضع في الماء البارد ثم تُصفَى وتُقشَر.
نصائح طبخ
الدليل الصحي للزيوت
- زيت الكانولا يتم استخراجه من بذور الكانولا وهي بذور اللفت المعدلة وراثياً ويعتبر من الزيوت الصحية لأنها تحتوي على كمية عالية من الدهون الغير مشبعة كالأوميغا 3 والتي تكمن أهميتها في الحفاظ على صحة القلب، يمكن استخدامه كبديل صحي للزبدة أ…
نصائح طبخ
نصائح لتنظيف آمن للخضار و الفواكه
1. اغسلى يديكِ بالماء الساخن والصابون قبل وبعد إعداد الطعام . 2. نظفى سطح المطبخ ، ألواح التقطيع ، والأواني بعد تقشير الخضروات و قبل تقطيعها أو فرمها. يمكن للبكتيريا أن تنتقل من خارج الخضروات النيئة إلى داخلها عندما يتم قطعها أو تقشيرها…
نصائح طبخ
استخدامات الشاي في تنظيف البيت
ـ يمتصّ الشاي المواد العالقة بالسجاد. ولذا، أنثري القليل من مسحوق الشاي على المناطق التالفة من السجادة، ثمّ اتركيه لمدّة 15 دقيقة، قبل أن تغسلي تلك المناطق وتجفّفيها.ولإضفاء رائحة زكيّة على السجادة، لا بدّ لك من استعمال الشاي المعطّر…
نصائح طبخ
استعمالات البيكنغ صودا
في الحمام: - لإزالة الروائح الكريهه, فقط احفظيها في قطعة قماش او منديل و اربطيه بشريطة و اتركيه في الحمام. - خلط جزء من البيكنج صودا مع جزئين من دقيق الشوفان المطحون قد يكون مقشر هائل للوجه. - فقط اخلطيهم سويا و ضيفي القليل من ا…
نصائح طبخ
طريقة تنظيف حوض المطبخ
كل ما سوف تحتاجينه هو: صابون سائل الذي يستخدم في المواعين, خل, بيكينج صودا أو كاربوناتو, ملح, لمون, فرشة أسنان, قطعة قماش قديمة, لوفة غسيل المواعيد (نيلون). - إذا كنتي تريدين غسل الحوض كل يوم فالصابون السائل و اللوفة كفاية. - تجنبي الأ…