المقادير
225 غرام لوز حلو
25 غرام لوز مر
لتر حليب
150 غرام سكّر بودرة
3 ملاعق كبيرة نشاء
الطريقة
نقشّر اللوز بواسطة الماء السّاخن و نتركه قليلا منقوع ثم نهرّسه
نخلط اللوز المهروس مع النشاء و السّكر البودرة
نسكب فوقه الحليب رويدا رويدا مع مواصلة الخلط
نضع الإناء فوق نار متوسطة و نواصل التحريك
ننزل الإناء من فوق النار عند أوّل غليان
نصب البوزة في أكواب و نقدّمها إما ساخنة أو باردة
(يمكن تزين الكوب بلوز مهروش أو حلوى زينة)