المقادير :
ملعقة كبيرة خميرة
ربع كوب ماء دافي..
3/4 كوب حليب خالي الدسم
ربع كوب بيض..
3 ملاعق كبار سكر...
ملعقتين كبار زيت...
نص ملعقة صغيرة ملح
كوبين و ثلاث ارباع طحين..
لعمل الجلايز :
ثلث كوب سكر مطحون
ملعقة كبيرة قهوة دافئة
ملعقتين صغار كاكاو بودرة غير محلى.
الطريقة :
1- تذاب الخميرة في الماء الى ان تتخمر...توضع في طبق..و يضاف البيض و الحليب السكر و الزيت و الملحو يخلطجيدا.....يضاف الطحين بالتدريج الى ان تتكون عجينة لينة.
2- تغطى و تترك في مكان دافى الى ان يتضاعف حجمها...تقريبا 30 دقيقة.
* لتحضير الجلايز:
1- تخلط 41 كوب سكر مطحون ..و القهوة و الكاكاو
2- يسخن الفرن على حرارة 450°F ...تدهن صينيتن فرن...
3- تفرد العجينة...تقطع الى دوائر صغيرة و بالنصف دائرة اصغر(و لو تستخدم قطاعة الدونات الخاصة افضل) لكن مع عدم تواجدها بنمشي الحال
4- ترص في الصينية..تترك 20 دقيقة...ثم تخبز بالفرن..الى ان تكتسب اللون الìبي..10 دقائق تقريبا.
5- تخرج من الفرن..و و يخطط الجلايز على الوجه...ترش بباقي السكر المطحون..