المكوّنات:
* كيلو و نص بطاطا مستديرة صغيرة
* كوبين زيت القلي
* ملعقتين كبار زيت النباتي
* حبتين متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل? مفرومتان
* 750 غرام من اللحم المفروم
* نص ملعقة صغيرة من الملح
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* نص ملعقة صغيرة من السبع بهارات المطحونة
* ملعقتين كبار صنوبر محمّص
مكوّنات الصلصة:
* ملعقتين كبار زيت الزيتون
* فصين ثوم مسحوقان
* 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ منالطماطم مقشّرة ومفرومة فرماً خشناً
* ملعقتين كبار معجون الطماطم
* مكعبين مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف
* ربع ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون
* كوبين أو 500 ملل من الماء
طريقة التحضير:
تُقشّر البطاطا ويُقطع جزء من أسفلها لتشكل قاعدة سويّة ثمّ تُجوّف وتُقلّى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وشبه ناضجة. توضع جانباً على ورق المطبخ لامتصاص كمية الزيت الفائضة.
أثناء ذلك، يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة، يُضاف البصل ويُقلّى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف اللحم المفروم ويُحرّك حتى ينضج. يُملّح ويُتبّل بالبهارات. يُضاف الصنوبر المحمّص. تُحرّك المكوّنات وتُرفع عن النار.
تُحشى البطاطا المقلية بمزيج اللحم وتوضع جانباً.
طريقة تحضير الصلصة: يُسخَّن الزيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى الثوم حتى تفوح رائحته ثم تُضاف الطماطم وتُحرّك المكوّنات لمدة 5 دقائق. يُضاف معجون الطماطم، مكعبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف، الفلفل الأسود والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
تُسكب صلصة الطماطم في طبق مقاوم لحرارة الفرن.
تُنسّق البطاطا المحشية في الطبق فوق صلصة الطماطم.
يُغطّى الطبق بورق ألمنيوم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.