المقادير :
123 غرام زبدة
نص كوب زيت
نص كوب حليب
كيس بيكنغ باودر
كيس فانيليا
دقيق حسب الحاجة
للحشوة :
مربى (أي نوع حسب الرغبة)
للقطر :
ثلاث اكواب و نص سكر
3 اكواب ماء
عصير ليمون
للزينة
جوز الهند
فستق
طريقة التحضير :
في إناء نضع الزبدة الذائبة + الزيت+ الحليب نقوم بالخلط
نخلط كوبا من الطحين + الخميرة و سكر الفانيليا
نضيف خليط الطحين إلى خليط الزبدة و نزيد الطحين شيئا فشيئا مع الخلط حتى نحصل على عجين متماسك و طري ثم نتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة
نقسم العجين إلى كريات في حجم الجوزة
نقوم بتسطيح كل كرة في شكل بيضاوي و نقطع بالطول إلى 3 أو 4 شرائط من كل جانب دون فصلها تماما كما هو واضح في الصورة في الأسفل
نضع قليلا من المعجون أو المربى في الوسط و نضع جزءا من الجانب الأيمن (الشرائط) على الوسط بحيث نغطي المربى ثم جزءا من الجانب الأيسر.
نكرر العملية و سنحصل على شكل ضفيرة. ندهن وجه الضفائر بأصفر البيض.و نضعها في طبق الفرن و نخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة مساوية ل 170 درجة مائوية.
نقوم بطبخ الشحور في الأثناء و نتركه يبرد.
عند اخراج الضفائر من الفرن نصب القطر الدافئ على الضفائر و هي ساخنة
نضع القليل من جوز الهند و الفستق أو أي نوع من المكسرات عند التقديم