المقادير :
100غرام زبدة
200غرام دقيق
بيضة صغيرة الحجم
نص ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة ماء بارد
ملعقة كبيرة حبة البركة
الطريقة :
يضرب الدقيق مع الملح ونضيف أليه الزبدة ويخدم الكل بأطرف ألاصابع حتى نحصل على خليط مرمل
يضاف أليه السانوج بيضة مطربة والماء ويعجن الكل جيدا حتى الحصول على عجينة منسجمة وملسة
يلف العجين في بلاستيك غدائي ويدخل لتلاجة لمدة 30 دقيقة
يخرج العجين من التلاجة ويمد فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ويقطع بقطع صغيرة باشكال مختلفة
يصفف البسكويت في صفيحة مغطات بالورق السيلقيريزي
تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة
يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى
ملاحظة :
كمية الماء تختلف حسب نوعية الدقيق مستعمل