المقادير
كيلو ارز ابيض
ربطتين بقدونس
بصلات مفرومة 4
ثوم مفروم
ملاعق طماطم3
ملعقة كبيرة فلفل احمر
ملعقة بهار مشكل
قليل من اكليل الجبل
قليل من الزعتر
ورقة رند
فلفل اخضر
جزرات مقطوعة 4
بطاطة مقطوعة الى اجزاء مربعة الشكل 3
رطل بازيلا
نص كيلو لحم مقطع
الطريقة
نقطع المعدنوس ونخلطه في في وعاء واسع
الرز+الأعشاب(البقدونس-الزعتر-الإكليل) و الخضر(بصل-جزر-بطاطا-الفلفل -بازيلا-الثوم)
ونضيف الأرز ثم الطماطم والبهرات ونحرك الخليط كله ثم نضعه في الكسكاس ويترك على النار
لا ننسى أن هذه تطبخ على المقفول الذي نطبخ عليه العادة الكسكسي القدر فيه من الأسفل ماء ومن فوق الكسكاس الذي به الأرز بمكوناته عندما ينضج اللحم. ويستوي الأرز تكون الأكلة جاهزة للتقديم