المقادير
ست حبات كبار بطاطا
ملعقتين كبار زيت نباتي
300 غرام دجاج مفروم
فصين ثوم مقطعين الى مكعبات صغيرة
مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مذوب في نص كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
120غرام أو قرن فلفل أحمر حلو متوسط منزوع منه البذور مفروم فرماً ناعماً
ملعقتين كبار بقدونس طازج مفروم
نص كوب أو 100غرام جبنة تشيدر قليلة الملح مبشورة
مكعبات فلفل احمر للتزيين
طريقة التحضير
تغسل البطاطا وتنظف. توضع في مقلاة للشواء ثم تترك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
تقطع كل حبة بطاطا إلى نصفين وينزع منها بعض اللب حتى تصبح سماكة القشرة 2 سم.
يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتى ينضج الدجاج.
يضاف مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار.
يمزج لبّ البطاطا مع الدجاج والفلفل الأسود والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء.
تحشى البطاطا بحشوة الدجاج، ويوزع مقدار من جبنة التشيدار على وجهها.
ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.