المقادير :
300 غرام لحم مفروم
4 ملاعق كبيرة خبز مجفف مرحي
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
فص ثوم مرحي
كوب بقدنوس مقطع جيدا
بيضة
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة دقيق
كوبين زيت قلي
للصلصة :
2 طماطم كبيرة مقشرة و مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة زبدة ( الطعم أفضل لو تم اعتماد ملعقتين من زيت الزيتون)
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
كوب ماء أو أقل ( حسب الرغبة)
ملح
فلفل أسود
ملعقة كبيرة زعتر
قرن فليفلة منظف و مقطع بالطول إلى 4 أجزاء بالطول
الطريقة :
ضع مكونات الكفتة كلها ما عدى الفارينة في إناء عميق و قم بخلطها جيدا. تقسم الكمية إلى 12 قطعة و يتم تشكيلها في شكل أصابع بالطول.
لف أصابع الكفتة في الفارينة
في الأثناء قم بتسخين الزيت في مقلاة مناسبة
بعد إحماء الزيت قم بقلي اصابع الكفتة على كافة الجوانب لمدة 3-4 دقائق إلى أن تأخذ لونا ذهبيا.
بعد إخراج أصابع الكفتة قم بوضعها على مناديل ورقية لتتشرب الزيت المتبقي
ضع أصابع الكفتة في طبق مناسب للفرن في ما بعد
قم بتسخين الفرن في الأثناء
ضع كل مقادير الصلصة (ما عدا الزعتر و الفلفل) في طنجرة صغيرة و قم بطبخها سريعا لمدة لا تتجاوز ال4 دقائق.
قم بصب الصلصة على أصابع الكفتة في طبق الفرن
قم برش الزعتر و وضع قطع الفلفل
تطبخ الكفتة أخيرا في فرن يعادل 180 درجة مائوية لمدة 30 دقيقة على أقصى تقدير في الرف الأوسط للفرن
تقدم الكفتة ساخنة و هي لذيذة جدا. يستحسن القيام ببعض البطاطا المقلية كطبق مرافق لها