سندويش المقلوب التونسي

المقادير

- لتر حليب كامل الدسم
- 100 غرام سكر
- 80 غرام نشاء
- غرام زعفران
- ملعقة كبيرة ماء زهر
- 50 غرام قشطة طازجة
- 50 غرام فستق حلبي مفروم
- 10 غرامات زهر الليمون



الطريقة

1- يخلط الحليب مع السكر والنشاء والزعفران على النار مع التحريك المستمر الى درجة الغليان، ومن ثم يضاف ماء الزهر الى الخليط ويحرّك جيداً، ويرفع عن النار ويسكب في كؤوس للتقديم في الثلاجة حتى تبرد.
2- تزيّن كؤوس المهلّبية بالقشطة والفستق الحلبي المفروم وزهر الليمون.