المقادير
العجينة
علبة خليط بسكويت
ملعقتين كبار طحين
ثلث كوب زبدة طرية
بيضة
الحشوة
علبتين جبنة كريمية
علبة كريمة جوزالهند
3 ملاعق كبار عصير ليمون
بيضتين كبار
ملعقة صغيرة مستخلص جوزالهند
الكريمة
علبة جبنة كريمية
ملعقتين كبار زبدة
ملعقة صغيرة مستخلص جوز الهند
ملعقة كبيرة عصير الليمون
كوبين سكر بودرة
للتزيين
كوب وربع جوز هند محمص
ملعقتين كبار برش ليمون
الطريقة
- يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 مئوية. يرش طبق الخبز بالزيت.
- في وعاء كبير، تخلط مكونات العجينة حتى تصبح طرية. تضغط جيدا في الطبق. وتخبز من 15-17 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. تبرد لمدة 15 دقيقة.
- في هذه الاثناء، تخفق الجبنة الكريمية لمدة دقيقة. ببطئ تضاف كريمة جوزالهند حتى يتجانس. يضاف عصير الليمون ومستخلص جوزالهند. يضاف البيض بالتدريج، حتى يصبح خليطا طريا. تفرد الكريمة فوق العجينة. تخبز من 40-45 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون على الاطراف. تترك لتبرد لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ثم الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- في وعاء أخر تخلط الجبنة الكريمية والزبدة حتى تصبح هشة. يضاف مستخلص جوزالهند وعصير الليمون. يضاف السكر البودرة بحذر حتى يمتزج جيدا. بلطف تفرد الطبقة الاخيرة فوق التشيزكيك. وتزين برقائق جوزالهند وبرش الليمون.