التتبيلة لكيلو كباب حبتين بصل مبروشة – حبتين او 3 ليمون – ملح – فلفل – بهار – قرفة – ملعقة كبيرة خل – ملعقة كبيرة زيت – ورق لاورا. يقطع الكباب مربعات صغيرة ويترك في التتبيلة لمدة 24 ساعة قبل الشوي.