سندويش المقلوب التونسي

المقادير

 كيلو دقيق
300 غرام سكر بودرة
500 غرام زبدة
  ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتين صغار نشادر
3 بيضات
  ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
  ملعقتين كبار حليب (اختياري)
للنكهات (ملعقتين كبار جوز هند أو ملعقة كبيرة برش برتقال)



الطريقة

1- تخفق الزبدة مع السكر لمدة عشر دقائق حتي يصبح الخليط كريمي هش.
2- يضاف البيض بيضة بيضة مع استمرار الخفق، ثم تضاف الفانيليا.
3- ينخل الدقيق ويضاف للخلبط مع النشادر والبيكنغ باودر.
4- للحصول على نكهات مختلفة يمكن إضافة ملعقة كبيرة من برش للبرتقال للبسكويت بنكهة البرتقال.
أما لبسكويت جوز الهند يضاف 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
5- يخلط الخليط باليد أو باستخدام ملعقة كبيرة.
6- بعد ذلك تشكل العجينة باستخدام قوالب البسكويت أو ماكينة البسكويت.
7- يرص البسكويت في صينية الخبز ويسوى داخل فرن ساخن على درجة حرارة 180.
8- يحتاج البسكويت من 7 إلى 10 دقائق للتسوية أو حتى يصبح ذهبي اللون.