سندويش المقلوب التونسي

المقادير
- كيلو بطاطا كبيرة الحجم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نص رزمة بقدونس
- ملعقة كبيرة زعتر مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- 4 فصوص ثوم كبيرة
- ملعقة صغيرة ملح
- نص ملعقة صغيرة فلفل أسود



الطريقة

- يقشر الثوم و يفرم ناعما
- يغسل البقدونس جيدا و يجفف ثم يفرم ناعما
- تغسل البطاطا و تقشر ثم تقطع إلي أصابع سميكة ثم تنقع في وعاء به ماء مضاف إليه 2 ملعقة كبيرة ملح لمدة 10 دقائق
- يخلط الزيت و البقدونس في وعاء عميق و يضاف له الزعتر و الفلفل الاحمر الحلو و الثوم مع الملح و الفلفل الاسود و يقلب جيدا
- توضع أصابع البطاطا في الخليط السابق و تمزج جيدا ثم يغطي الوعاء و يترك بالثلاجة لمدة ساعة علي الأقل قبل الطهي
- يسخن الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق
- ترص أصابع البطاطا في صاج فرن أو صينية مقاومة للإلتصاق مع مراعاة عدم وضع البطاطا فوق بعضها او تكون ملتصقة ببعضها البعض
- توضع في الفرن لمدة حوالي 40 دقيقة او حتي تنضج البطاطا و تحمر ثم تغرف و تقدم ساخنة

ملاحظات

- يمكن اضافة نص ملعقة من الفلفل الأحمر الحامي لمحبي الاكلات الحارة
- هذة الوصفة تصلح كطبق جانبي للكبار و الصغار
- طريقة الطهو تعطي البطاطا طعم لذيذ و سعرات حرارية أقل بكثير جدا من طريقة تحمير او قلي البطاطا المعتادة