نص كيلو حمص حب
كيس بيكربونات الصودا
8 ملاعق كبار طحينة
عصير حامضتين
10 فصوص ثوم
ملح
الطريقة
ننقع الحمص من الليل مع الماء الساخن و البيكربونات
في الصباح نقوم بغسله جيدا و اضافة الماء الصافي له ووضعه على النار الى ان ينضج
نترك الحمص يبرد ثم نقوم بنزع القشرة عن الحبات
نضع حبات الحمص المقشرة بالخلاط و نضيف عليها قليل من ماء السلق
نضيف الطحينة و الحامض و الثوم و الملح بالتدريج و نخلط مع مراعاة التذوق في كل مرة للحصول على الطعم المطلوب (يمكن ان لا تحتاجي لكل كمية المقادير اذا وصلتي للطعم و القوام المطلوبين)
اذا كان المزيج كثيف يمكن اضافة ماء السلق عند الضرورة
عن تجربة نص كيلو حمص حب اعطى كمية 2 كيلو حمص بطحينة
-------
طريقة ثانية بالفيديو