المقادير :
ملعقة كبيرة و نص خميرة خبز
نص كوب ماء دافئ
3/4 الكوب حليب دافئ
ربع كوب سكر
ربع كوب زبدة أو مرغرين أو زيت
بيضة
ملعقة صغيرة ملح
3 أكواب و نص- 4 اكواب دقيق
للحشو :
رطل و نص لحم بقري مفروم
ربع كيلو بصل مفروم
صلصة طماطم حسب الرغبة
شرائح جبن
الطريقة :
قم بتذويب الخميرة في الماء الدافئ في اناء واسع و أضف الحليب+ السكر+ الزبدة + البيضة+ ملح و 2 ك من الدقيق.
قم بالتحريك حتى يصبح الخليط متجانسا. قم باضافة باقي الفرينة حتى الحصول على عجينة لينة
توضع العجينة على سطح مرشوش بالفارينة و تعجن جيدا لمدة 4-6 دقائق. ثم توضع في اناء سطحه مدهون بالزيت. و يتم تغطيه و وضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجم العجين.
في الأثناء قم بطهو اللحم و البصل في مقلاة واسعة على نار متوسطة. قم باضافة صلصة الطماطم. يمكن إضافة البهارات حسب الرغبة مع الملح...
نأخذ العجين و نقسمه إلى 16 كرة صغيرة. و على سطح أملس نقوم بتسطيح كل كرة من العجين بالقلقال في شكل قرص بحوالي 12
12 إلى 13 صم ثم نضع قليلا من الجبن و 3 م ك من حشوة اللحم المفروم ثم نغلق العجين على الحشوة و نقرص حواشيه لمنع تسرب الحشوة و لاغلاق الخبيزات.
في طبق مدهون بالزيت (أو به ورق الطبخ المانع للالتصاق) نضع خبيزاتنا بانتظام مع الحرص على وضع التشيزبرغر بحيث يكون موضع الغلق نحو الأسفل.
نغلف طبق الفرن بورق الأليمنيوم و نضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم الخبيزات على الأقل لمدة 20 دقيقة.
يمكن لمن يحب حبة الحلاوة أو الجلجلان أن يركض قليلا من أصفر البيض و يدهن بها سطح الخبيزات و يرش القليل منه.
في الأثناء يتم تسخين الفرن حتى يصبح جاهزا.
بعد تضاعف حجم التشيزبرغر نضعه في فرن معدل على درجة حرارة متوسطة بما يعادل 200 درجة مائوية لمدة 8-12 دقيقة إلى أن يصبح لون التشيزبرغر ذهبيا.
ملاحضة: يستحسن تغيير موضع طبق الفرن إلى الأعلى في منتصف وقت الطبخ
يمكن تغيير الحشوة حسب الرغبة و هي جيدة كلمجة للأطفال خاصة و أن مكونات السندويتش لا تتساقط من الأطراف