المقادير
لطبقة الكراميل
كوب سكر
لطبقة الكريمة
بيضتين
رشة فانيليا
ثلاث ارباع الكوب سكر
كوبين ماء
كوب و نص حليب بودرة
لطبقة الكيك
كوب و ربع دقيق
بيضتين
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة و نص بيكنغ باودر
ثلاث ارباع الكوب سكر
ملعقتين كبار كاكاو بودرة
نص كوب زيت
نص كوب حليب
الطريقة
سخني كوب السكر في صينية الكيك حتى يتكرمل ويذوب تماما وانتبهي حتى لا يحترق لتحصلي على كراميل ذهبي اللون ثم اتركيه ليبرد تماما
طبقة الكيك
اخفقي البيض مع السكر حتى ينتفخ ويفتح لونه ثم أضيفي الفانيليا
أضيفي الزيت واخفقي ثم الحليب مع الاستمرار بالخفق
انخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكنغ باودر وضيفيهم لمزيج البيض وقلبي حتى يتجانس الخليط
صبي الخليط برفق فوق طبقة الكريمة والكراميل في الصينية
ضعي الصينية في صينية أكبر وأضيفي للكبرى بعض الماء ( تخبز في حمام مائي )
أدخليها الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 م لمدة من 55 - 65 دقيقة أو حتى تنضج الكيك
اتركيها لتبرد تماما ثم أدخليها الثلاجة لثلاث ساعات على الأقل
لإخراجها من القالب املئي صينية أكبر بماء دافئ وضعيها فيها لثوان ثم اقلبيها على طبق التقديم بحذر