المقادير:
400غرام دقيق
125 غرام حليب
بيضتين
125 غرام زبدة طرية
رشة ملح
70 غرام سكر
ملعقتين خميرة جافة
ملعقة كبيرة ماء الورد
سكر فانيليا
الطريقة :
يسخن الحليب على نار هادئة
في وعاء صغير صعي الخميرة مع القليل من الحليب الدافىءمع إضافة بعض الطحين(50 غرام) واعجني جيدا
اعيدي باقي الحليب إلى النار مع الزبدة والفانيليا حتى تذوب الزبدة
في وعاء اكبر اخلطي الطحين الباقي مع السكر والملح أضيفي الخميرة (خميرة +حليب+طحين) واعجني جيدا وبسرعة
اضيفي البيضتان المخفوقتان واعجني
أصيفي الحليبوالزبدة والفالنيليا واعجني جيدا
كوري العجينة وغطها بمنشفة واتركيها ترتاح وتخمر في مكان دافىء
مدة ساعة ليتضاعف حجمها
عندها اعيدي العجن ليخرج كل الهواء
افرديها على شكل مستطيل ولفيها ثم قطعيها إلى 7 رولات صغيرة واقلبي كل واحدة في الصينية المدهونة بالزيت واتركيها تخمر مرة ثانية ساعتين تقريبا
ادخليها الفرن بدرجة 175 مئوية مدة 20 دقيقة
ملاحظة :
قبل اللف يمكن رش العجينة بالزبيب او المشمش أو البرقوق المجفف او قطع الشكلاطة او الفستق او اللوز المحمصين وسيرفع اللذة درجات
كذلك يمكن طلاء الوجه بعد الطهي بالسكر المخفوق جيدا مع الماء