المكونات :
300 غرام لحم مطبوخ أو مكعبات صدر دجاج مطبوخ أو لحم مفروم مطبوخ. بصلة مفرومة.
ملح + فلفل اسود + كركم.
التوابل حسب الإختيار(فلفل احمر حلو،كمون،او خليط التوابل...)
300 غرام بطاطا مقلية.
150 غرام جبن مبشور.
6 بيضات نيئة + بيضتين مسلوقتين.
ملعقة كبيرة فتات الخبز (بقسماط).
يمكنك إضافة الزيتون الأخضر أو الأسود،البقدونس،مكعبات الجبن المثلثات.
طريقة التحضير :
قطعي البطاطا مكعبات و قومي بقليها
ضعي في مقلاة قليلا من الزيت،ضفي البصل و التوابل. اتركيها تتحمر لبعض الدقائق ثم ضيفي الفلفل،الملح و اتركيها على نار هادئة.
من جهة أخرى اخفقي البيض مع فتات الخبز و الجبن المبشور و البطاطا المقلية. اسكبي هذا الخليط فوق اللحم و اخلطي جيدا. بعدها اسكبي الخليط كله في قالب مربع مدهون ذو حواف مرتفعة،زيني من فوق بالبيض مسلوق.
سخني الفرن لمدة 10 دقائق على درجة 180° ثم ادخلي القالب.
بعد 30 دقيقة اخرجيه من الفرن و قطعيه قطع مربعة. يقدم ساخنا أو باردا.