سندويش المقلوب التونسي

المقادير
- كيلو ريش غنم.
– 4 فصوص ثوم مدقوقة.
– 250 غرام بطاطا مقشرة.
– 250 غرام قرع مقشّر.
– 100 ملل كريمة.
- 50 غرام زبدة.
- نص ملعقة صغيرة نعناع.
– ملح حسب الرغبة.
- نص ملعقة بهار أبيض صغيرة.



الطريقة

-1 تبِّلي الريش بالثوم والملح والفلفل الأبيض واتركيه جانباً مدة ساعة.
-2 ـأسلقي البطاطا والقرع حتى النضوج وصفيها واهرسيها ناعمة.
-3 أضيفي الكريمة، الزبدة، النعناع، الملح، البهار إلى هريس البطاطا والقرع.
-4 إشوي الريش وقدّميه مع هريس البطاطا والقرع.