سندويش المقلوب التونسي

المقادير

  كوبين و نص دقيق
  ملعقتين كبار سكر
7 غرامات خميرة الخبز
  نص ملعقة صغيرة ملح
3/4 الكوب ماء دافئ
2 ملاعق أكل +4 ملاعق أكل من الزبدة المذوبة (مع وضع كل على حدة)
3/4 الكوب جبن أحمر مبروش
  ملعقتين صغار عسل
  ثمن ملعقة ثوم مدقوق



الطريقة

*في إناء واسع قم بخلط 1 و نصف من الدقيق + السكر+ الخميرة و الملح.
*قم بإضافة الماء+ ملعقتين من الزبدة و قم بالخلط جيدا إلى أن تتجانس المكونات
*أضف الجبن + الثوم و بقية الفارينة شيئا فشيئا إلى أن تحصل على عجين طري و متماسك
*ضع العجين فوق سطح نظيف و قم برشه بالقليل من الفارينة حتى لا يلتصق العجين
*قم بعجن العجين جيدا إلى أن يصبح العجين طريا و مطاطيا . حوالي 4-6 دقائق
*قم بتغطية العجين و تركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
*قم بتقسيم العجينة إلى 13 كرية صغيرة و قم بتشكيلها ثم رتبها وسط طبق فرن مستدير بعد دهنه بقليل من الزيت.
*قم بتغطية الطبق و تركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة إلى أن يتخمر جيدا و تنتفخ الكريات
في الأثناء قم بتسخين الفرن جيدا
*قم بخبز الكريات في الفرن على الدرجة ال6 أو على 190 درجة مائوية لمدة 11-14 دقيقة إلى أن يصبح سطحها ذهبيا
* قم بدهن سطحها بقليل من الزبدة و العسل ثم قم بوضع الكريات على شبك لتهوئتها قليلا و هي ساخنة