المقادير
ملعقة صغيرة ملح
6 صدور دجاج مخلية من العظم
فصوص ثوم 8
ملعقة كبيرة خردل
نص كوب زيت زيتون
ثلاثة أرباع الكوب عصير ليمون
ربع كوب خل
4 ملاعق كبار لبن رايب
حبتين فلفل أخضر حار
ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
ملعقتين كبار بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة زعتر بري مطحون
ملعقتين كبار صلصة الطماطم
طريقة التحضير
قطِّعي صدور الدجاج إلى مكعباتٍ متساوية الحجم.
امزجي في الخلاط الكهربائي الثوم، والخردل، واللبن الرايب، وزيت الزيتون، والخل، وعصير الليمون، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الأخضر الحار، والزعتر، وصلصة الطماطم.
انقعي مكعبات الدجاج في هذا الخليط لمدة يومٍ كامل، واحفظيه داخل الثلاجة في علبةٍ محكمة الغطاء، أو في كيس نايلون واربطيه جيداً.
اذا أردتي استخدام الأعواد الخشبية لطهي مكعبات الدجاج قومي بنقعها في الماء قبل البدء بعملية الشواء بساعتين حتى لا تحترق، أو استخدمي الأسياخ المعدنية.
قومي بشكّ مكعبات الدجاج المتبلة بالأعواد التي قمتي بتحضيرها لعملية الشواء.
ضعي الأسياخ على الفحم لاتمام عملية الشواء وقلبيها على الجنبين حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي اللذيذ.
قدميها ساخنة مع الليمون وصلصة الطماطم التركية.
ملعقة صغيرة ملح
6 صدور دجاج مخلية من العظم
فصوص ثوم 8
ملعقة كبيرة خردل
نص كوب زيت زيتون
ثلاثة أرباع الكوب عصير ليمون
ربع كوب خل
4 ملاعق كبار لبن رايب
حبتين فلفل أخضر حار
ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
ملعقتين كبار بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة زعتر بري مطحون
ملعقتين كبار صلصة الطماطم
طريقة التحضير
قطِّعي صدور الدجاج إلى مكعباتٍ متساوية الحجم.
امزجي في الخلاط الكهربائي الثوم، والخردل، واللبن الرايب، وزيت الزيتون، والخل، وعصير الليمون، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الأخضر الحار، والزعتر، وصلصة الطماطم.
انقعي مكعبات الدجاج في هذا الخليط لمدة يومٍ كامل، واحفظيه داخل الثلاجة في علبةٍ محكمة الغطاء، أو في كيس نايلون واربطيه جيداً.
اذا أردتي استخدام الأعواد الخشبية لطهي مكعبات الدجاج قومي بنقعها في الماء قبل البدء بعملية الشواء بساعتين حتى لا تحترق، أو استخدمي الأسياخ المعدنية.
قومي بشكّ مكعبات الدجاج المتبلة بالأعواد التي قمتي بتحضيرها لعملية الشواء.
ضعي الأسياخ على الفحم لاتمام عملية الشواء وقلبيها على الجنبين حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي اللذيذ.
قدميها ساخنة مع الليمون وصلصة الطماطم التركية.