المقادير
500 غرام أرز
300 غرام بنادق
50 غرام بقدونس
30 غرام سمنة
بصلة مفرومة
فنجان زيت
ملعقتين طماطم
نص ملعقة هريسة أو فلفل احمر
فلفل أسود و ملح
الطريقة
نعد الأرز بالبخار أو مسلوق ثم نصفيه و نضيف إليه السمن. نحضر البنادق و الصلصة( نخلط مكونات الصلصة مع نصف لتر من الماء و نتركها حتى تتخثر) و نخلطهم لنتحصل على صلصلة بنادق.
و نقدم الأرز حسب الطرق التالية:
الطريقة الأولى: نخلط الأرز مع الصلصة و نرتبها ثم نزين بالبنادق.
الطريقة الثانية: نضع كمية من الأرز في صحن صغير كافية لشخص واحد في شكل قبة. ثم سكب فوقها مقدار من الصلصة و نزين بالبنادق و نقدمها.
الطريقة الثالثة: نضع الأرز في طبق الكعك لتأخذ شكلها، نسكب الصلصة و نضع بالبنادق في الفجوة و نقدم.