سندويش المقلوب التونسي

المقادير :

500 غرام دجاج مطحون ناعم منزوع الجلد
50 غرام لية خروف
فصين ثوم
بيضة واحدة
50 غرام كعك ناعم
ملعقة خردل
كأس مايونيز
حبة بندورة  مقطعة شرائح
50 غرام ملفوف مقطع خيطان
جزرة مبروشة
رشة سكر – ملح – بهار أبيض – رشة زنجبيل ناعم .
أوراق خس مقطع مربعات كبيرة
5 صمون همبرغر

طريقة التحضير :



يوضع الدجاج المطحون في وعاء كبير ثم يضاف إليه البيض و الكعك و الخردل و الملح و البهار و الثوم .
يدعك الدجاج جيداً بالأيدي حتى يتماسك جيداً .
يقسم الدجاج جيداً بالأيدي حتى يتماسك جيداً .
يوضع في ورق نايلون ثم يقرص على شكل دوائر .
توضع مقلاة على نار هادئة ويوضع بها نصف ملعقة زيت ثم توضع قطع الدجاج على التوالي حتى الاستواء مع التقليب لحين الاستواء .
تدهن خبزة الهمبرغر بالمايونيز بعد فتحها ثم توضع قطعة الخس و شريحتان من البندورة ثم توضع قطعة الهمبرغر وتضاف ملعقة سلطة ملفوف وتغلق الخبزة .
تقدم ساخنة مع البطاطا المقلية .

سلطة الملفوف :

جزر و ملفوف مع نصف كوب مايونيز ورشة سكر مخلوطة جيداً .