المقادير
نص كيلو كبدة
4 بيضات
4حبات بطاطا مقشرة ومقطعة مثل البطاطا المقلية
4حبات فلفل أخضر
4حبات طماطم
نص كيلو قرع أحمر
الصلصة
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقتين كبار زيت زيتون
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة كزبرة و كراوية
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مسحون
ملح حسب الرغبة
كوبين ماء
الطريقة
تقلي كل من البيض والبطاطا و الفلفل الأخضر والطماطم والقرع و الكبدة
ثم تقشري الفلفل والطماطم وتضعينهم كلهم مع بعض
تقومي بإعداد الصلصة
تضعي الثوم والزيت على نار هادئة
تضيفين معجون الطاطم و فلفل أحمر و ملح حسب الحاجة و الكزبرة و الكراوية تقليهم قليلا
تضيفين الماء وتتركيه يغلي حتى تشتد الصلصة مثل صلصة المكرونة
وتسكبينها فوق المكونات الأخرى
آخر مرحلة تقومين بقطع الكل بواسطة 2 سكين
موضوعة على شكل
X وحرفها الحاد من الخارج