المقادير:
علبة عجين البيف باستري
4 ملاعق بودرة الكاسترد
نص لتر حليب
نص كوب سكر
ملعقتين سكر بودرة للزينة
كريمة مخفوقة للزينة
طريقة التحضير:
يحمى الفرن على درجة حرارة 250 في البداية
توضع قطع العجينة في صينية فرن كل قطعة على حدى ثم تشوى في الفرن بالطبقة الوسطة حتى تنتفخ وتصبح باللون الأشقر.
تسحب وتترك جانباً حتى تبرد.
يذوب الكاستر مع السكر والحليب ويوضع على النار مع التحريك حتى يتماسك جيداً.
ثم يوضع في وعاء أخر حتى يبرد مع تحريكه من حين لآخر.
تفتح عجينة الرقائق من المنتصف بالأيدي وتحشى بملعقة من الكاستر ثم تغلق.
تقطع العجينة إلى نصفين ثم توضع في طبق التقديم ومن ثم ترش بالسكر البودرة .
أخيراً توضع الكريمة على كل حبة وتقدم .