سندويش المقلوب التونسي

المقادير

نص كوب دقيق.
كوب و نص شوفان أبيض سريع الطهي.
نص كوب زبدة بحرارة الغرفة.
نص كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
رشة ملح.
بيضة.
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
برتقالة كبيرة.
نص كوب ماء.
نص كوب عصير برتقال.
3 ملاعق كبيرة سكر.



الطريقة

- تؤخذ البرتقالة وتقشر الي شرائح رفيعة جدا مع مراعاة عدم الوصول إلي الجزء الأبيض حتى لا تعطي نكهة مرة.

- يضاف عصير البرتقال مع الماء و3 ملاعق كبيرة سكر في قدر صغير على النار حتى تبدأ في الغليان ثم يضاف لها قشر البرتقال وتخفف الحرارة وتترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف الماء.

- في وعاء كبير تضاف الزبدة والسكر وتخفق جيدا بواسطة مضرب كهربائي ثم تضاف البيضة وتخفق جيدًا.

- يضاف ملعقتين كبار من خليط البرتقال بعد أن يبرد الي خليط الزبدة.

- في وعاء اخر ينخل الدقيق مع الملح والبكينغ باودر ثم يضاف لهما الشوفان.

- تضاف المكونات الجافة الي خليط الزبدة وتعجن بالأيد.

- يشكل الخليط على هيئة كرات صغيرة ويرص في صينية بها ورق للخبز.

- في وعاء صغير يوضع ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج ثم تبلل الأيد بالعصير ويضغط على كل كرة برفق.

- تخبز في فرن مسخن مسبقا على حرارة 170 دردة لمدة ربع ساعة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.