المقادير
ثلاث ارباع الكوب ماء
نص كوب برغل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة حمرة مفرومة
فصين ثوم مفرومة
ربع ملعقة صغيرة تشيلي رقائق
ملعقة صغيرة و ربع كمون
ملعقة صغيرة و ربع كزبرة
كوب و نص حمص مسلوق
ملعقة طعام و نص عصير ليمون
ربع كوب بقسماط
ملعقتين صغار بقسماط
ربع كوب كزبرة مفرومة
ربع كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ملح
زيت سبراي
الطريقة
اغلي الماء، ثم ارفعيه عن النار. أضيفي إليه البرغل.
غطيه جيدا، واتركيه حتى يتشرب البرغل كل السائل، تقريبا عشرين دقيقة.
حمري البصل والثوم في مقلاة مرشوشة بالزيت.
أضيفي التشيلي الرقائق والكمون والكزبرة وقلبيه مدة دقيقة على النار.
اخلطي الحمص مع البرغل وافرميه جيدا. أضيفي عصير الليمون والبقسماط والبقدونس والكزبرة الخضراء وخليط البصل والملح. افرمي المزيج جيدا.
اتركيه جانبا مدة ربع ساعة لكي يرتاح.
سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
شكلي كرات الفلافل وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
رشي كرات الفلافل بالزيت.
اخبزيها مدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحمر. قلبيها مرة خلال التحمير.