المقادير
كوب طحين
بيضتين
كوب فتات برانكو
كوب رقائق جوز الهند
جمبري متوسط – كبير، منظف مع الذيل (اختياري)
زيت للقلي
الطريقة
- على مائدة التحضير يوضع طبق الروبيان؛ بعده طبق الدقيق، ثم طبق البيض المخفوق، ثم طبق به فتات الخبز و جوز الهند.
- تغمس حبات الروبيان أو الجمبري أولا في الدقيق، ثم في خليط البيض ثم في فتات الخبز و جوز الهند.
- يوضع الروبيان في طبق كبير ويوضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
- يوضع الزيت في مقلاة كبيرة، على درجة حرارة 350 فهرنهايت، يقلى الروبيان على دفعات حتى يصبح لونه بنيا مائلا الى الذهبي. ترفع الحبات المقلية وتوضع على منشفة ورقية.