المقادير
نص كوب زبدة
كوب و ربع سكر
ملعقتين صغار برش ليمون وبرتقال
ثلاث ارباع الكوب معجون اللوز
5 بيضات
اكواب و نص دقيق
نص ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغار بكينغ باودر
ثلثي الكوب حليب
للتزيين
كوب سكر بودرة
نص كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة زبدة لينة
الطريقة
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُخفق الزبدة مع السكر وبشر البرتقال والليمون في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.
- يُضاف معجون اللوز ثم يُضاف البيض تدريجياً.
- في وعاء منفصل، تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- ملح – بكينغ باودر) ثم تُضاف تدريجياً للخليط السابق مع العجن.
- يُضاف الحليب تدريجياً، مع الإستمرار في العجن حتى تندمج المكونات تماماً.
- يُصب العجين في كيس حلواني ثم يُملأ به قوالب كيك صغيرة مختلفة الأشكال مدهونة بالزبد ومرشوشة بقليل من الدقيق ( ويُمكن صب العجين كله في قالب واحد حسب الرغبة).
- تُخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً.
- في تلك الأثناء، يُخلط السكر البودرة مع عصير الليمون والزبدة في إناء صغير حتى يذوب السكر وتتداخل المكونات لنحصل على صلصة بيضاء.
- تُرص وحدات الكيك على طبق التقديم ( أو داخل كؤوس شفافة )، تُزين بصلصة السكر وقليل من السكر المنكه ببشر الليمون والبرتقال*.
ملحوظة
يُمكن اضافة نكهات للسكرعن طريق إضافة بشر ليمون، برتقال أو غيرهما ثم التقليب جيداُ حتى يتشبع السكر من النكهة واللون.