المقادير
- علبة حليب نستله المكثف المحلى.
- كوب و نص ماء.
- 3 ملاعق كبار كاسترد.
- 3 ملاعق صغار نسكويك.
- 500 غرام جبنة ماسكربون.
- 250غرام شوكولاتة سوداء للطهي مذوبة.
- بسكويت الشاي متنوع الأحجام.
- ربع كوب حليب بارد.
- 250 غرام شوكولاتة سوداء للطهي إضافية.
الطريقة
1- يخلط حليب نستله المكثف المحلى مع الماء والكاسترد والنسكويك حتى يصبح مزيج متجانس.
2- يحرك المزيج باستمرار على نار هادئة حتى يبدأ الغليان ويصبح كثيفا، يرفع عن النار ويسكب في طبق زجاجي ويترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يبرد.
3- تمزج جبنة الماسكربون بشكل جيد مع مزيج الكاسترد، ثم تضاف شوكولاتة الطهي السوداء المذوبة وتخلط جيداً مع المزيج، يترك المزيج بالثلاجة لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
4- يدهن الجانب الأعلى للبسكويت بالحليب البارد ثم توضع فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى بقطعة بسكويت أخرى، تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
5- يغطى البسكويت المحشي بكريمة الكاسترد بالشوكولاتة الإضافية المذوبة ويترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد، يقدم سندويش البسكويت مع الشاي أو القهوة.