سندويش المقلوب التونسي

المقادير

للكيك

4 بيضات
كوب و نص سكر
كيس فانيليا
ثلاث ارباع الكوب زيت نباتي
ثلاث ارباع الكوب حليب سائل
كوبين دقيق
نص كوب كاكاو
كيسين بيكنغ باودر

للكاسترد

475 ملل حليب
ملعقتين كبار كاسترد
ملعقتين كبار سكر

لطبقة الشوكولاته

160 غرام شوكولاته بحليب
ملعقتين كبار حليب سائل
ملعقة صغيرة زبدة
نص علبة كريمة طازجة

لطبقة الكريمة

كيس كريم شانتييه
نص علبة كريمة طازجة

حلوى و بودرة كاكاو للتزيين



الطريقة

الكيك

نخلط البيض مع السكر و الفانيليا ثم نضيف الزيت و الحليب و نخلط
نضيف الدقيق و الكاكاو و اخيرا نضيف البيكنغ باودر
ندهن طبق الفرن بالزبدة و الدقيق و نضعها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة الى 35 دقيقة تقريبا

الكاسترد

نخلط الكاسترد مع 3 ملاعق حليب بارد
نضع باقي الحليب على النار مع السكر و نتركه الى ان يغلي
نضيف الحليب المغلي الى الكاسترد و نخلط جيدا
نترك المزيج الى ان يبرد
عندما تنضج الكيكة نتركها تبرد و نقوم بتجهيز خلطة الشوكولاته بخلط الشوكولاته مع الزبدة و الحليب و الكريمة الطازجة و نذوب المزيج على نار هادئة جدا او حمام مائي (الشوكولاته هنا لن تنحرق لان معها حليب و كريمة ولكن يفضل الحمام المائي)
نقوم بقطع الكيك الى نصفين متساويين

نضع الكاسترد على النصف السفلي و نغطيه بالجزء العلوي للكيك

نضغط قليلا على الكيكة لتلتصق جيدا

ثم نقوم بصب الشوكولاته على الكيكة و الحرص على تغطية كافة اجزائها

نتركها تبرد الى ان تتماسك الشوكولاته ثم نزينها بخليط الكريم شانتيه و الكريمة الطازجة
نرش عليها الحلوى و مسحوق الكاكاو

هذا شكلها بعد التقطيع