المقادير
-4 أكواب دقيق
-ملعقة كبيرة خميرة
-نص ملعقة صغيرة سكر
-ملعقتين كبار ماء فاتر
-ملعقة صغيرة ملح
-نص كوب لبن
-نص كوب حليب سائل
-نص كوب زبدة سائلة
-ربع كوب سمسم
الطريقة
1-نضع الخميرة والسكر في وعاء عميق ونضع معها الماء الفاتر ونتركها جانبا لمدة عشر دقائق حتى تنفش الخميرة ولا نضع الملح معها والا أثر على الخميرة وخفف من مفعولها.
2- نخلط الطحين بالملح ونضعه على الطاولة ونصنع حفرة في وسطه نضع فيها مزيج الخميرة ومن ثم الحليب واللبن ثم نعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها ترتاح لمدة ساعة وعليها قطعة قماش.
3- نقسمها الى 7 قطع ونعملها دوائر بسمك 2 صم ونتركها تختمر لمدة نص ساعة.
4- ندهن السطح بالزبدة المذوبة ونرش عليها السمسم وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة