-->
U3F1ZWV6ZTMyNjUwMDUwMjE1X0FjdGl2YXRpb24zNjk4ODAwMjIxMDA=

طريقة الخبز الهندي المقلي


المقادير

-كوب و نص دقيق أسمر
-ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
-ربع ملعقة صغيرة ملح
-ربع ملعقة صغيرة سكر
-نص كوب ماء دافئ
-زيت للقلي



الطريقة
  
1- ضعي الدقيق في وعاء كبير للعجن ، و أضيفي إليه بيكربونات الصودا و حركيه بيديك قليلاً بحيث تتركي فيه فجوة في منتصف الطبق .
2- أذيبي السكر و الملح في الماء الدافئ و من ثم ضعيه في الفجوة التي تركتيها في وعاء العجين ..
3- إعجنيه قليلا بأطراف يديكي ثم أضيفي قليلاً من الماء على مراحل ، واستمري بالعجن , بحيث لاتكون العجينة مفتتة تحتاج لمزيد من الماء و لا لينة كثيرا تحتاج للدقيق .
4- اتركي العجينة لترتاح حوالي نصف الساعة .
5- قطعي العجين لكرات صغيرة وافرديها بـالشوبك بحيث يصبح شكلها كرغيف صغير .
6- سخني الزيت ، و بمجرد وضعك لقطع العجين في الزيت ، سوف تنتفخ و عليك رفعها بسرعة.
7- تقدم ساخنة مع الأطباق الهندية . 
الاسمبريد إلكترونيرسالة