سندويش المقلوب التونسي

المقادير

- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- مكعب زبدة.
- حبة فليفلة كبيرة مقطعة قطعاً رفيعة.
- 200 غرام تونة معلّبة.
- 6 بيضات مخفوقة.
- ملح وبهار.



الطريقة

1. في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني الزيت والزبدة. قلّي الفليفلة من 5 إلى 7 دقائق. أضيفي التونة من دون سحقها بالكامل.
اخلطي التونة والفليفلة جيداً.
2. سخّني المشواة على نار معتدلة.
أضيفي الملح والبهار على البيض المخفوق واسكبيه في المقلاة. دعيه على نار معتدلة مدة 5 دقائق إلى أن ينضج البيض ويحمرّ أسفل العجة.
3. ضعي المقلاة تحت المشواة مدة 3 دقائق. قدّمي العجة الساخنة أو الباردة المقطّعة قطعاً صغيرة.