سندويش المقلوب التونسي

المقادير

الكيك

- كوبين وثلاثة أرباع الكوب دقيق.
- نص ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتين صغار ونص بيكنغ باودر.
- كوبين سكر ناعم الحبيبات.
- كوب زبدة لينة.
- باكيت من جيلي الفراولة.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب حليب.

للتزيين

- كريمة مخفوقة.
- حلوى ملوّنة .
- “فارماسيلي”

الطريقة

1- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ثبتي الرف الأوسط، وأحضري قالبين مستديرين بمقاس 9 بوصة، وادهنيهما بالسمن وانثري الدقيق عليهما.
2- لخليط الكيك: انخلي على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق الدقيق والملح والبيكنغ باودر.
3- ضعي، في وعاء الخلاط، السكر والزبدة والجيلي. ثبتي المضرب الشبكي، اخفقي على سرعة متوسطة لحوالي دقيقتين، إلى أن يصبح الخليط هشاً.
4- أضيفي بيضة، اخفقي على سرعه بطيئة، إلى أن تختفي. ثم، أضيفي البيضة الثانية واخفقي لتختفي، كرّري لتنتهي من كمية البيض، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي لدقيقة.