سندويش المقلوب التونسي

المقادير

- حبة بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات.
- ثلاث شرائح سمك التونة.
- ربع كوب بصل مقطع صغير.
- ملعقة صغيرة مستردة.
- مسحوق بقسماط.
- ملعقة صغيرة ونص بودرة الثوم.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت زيتون.



الطريقة

1- تسلق البطاطا في إناء به ماء وملح ، وتترك على النار حتى تنضج.
2- يرفع الإناء عن النار ، ويتم إخراج البطاطس منه ، وتترك حتى تبرد.
3- اهرسي البطاطس بشوكة ثم أضيفي البصل ، الثوم ، المستردة ، الفلفل الحار ، سمك التونة ، الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
4- قومي بعمل كرات متوسطة الحجم من الخليط ، ثم افرديها بيديك على شكل فطائر ، أو على الشكل الذي تفضليه.
5- سخني زيت الزيتون ، ثم ضعي فطائر سمك التونة فيه ، وقلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا ، ثم ارفعيها من على النار و قدميها.