سندويش المقلوب التونسي

المقادير

- كوب دقيق.
- كوب سكر.
- 5 بيضات.
- فانيليا.
- 3 ملاعق صغار بيكنغ باودر.
- باكتين جيلو فريز.
- فريز مقطع شرائح عريضة.
- 3 باكيتات كريم شانتيه.



الطريقة

1- نقوم بخلط السكر مع البيض والفانيليا بالمضرب الكهربائى جيدا.
2- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ونضعهم على السكر والبيض، مع استمرار الخلط بالمضرب ببطء، حتى يتجانس الخليط تماماً.
3- نضع الخليط فى صينية، ونتركها فى الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى تمام النضج، ثم نتركها لتبرد.
4- نحضر الصينية التى قمنا بوضع التورتة بها فى الفرن، ونبدأ فى تحضير الجيلى، بحيث نضع نصف لتر ماء على 2 باكيتات جيلو، ونضعه بعد ذلك فى هذه الصينية، ونتركه يبرد لدقائق، دون أن يتجمد، ونضع فيه شرائح الفراولة.
5- نقسم الكعكة قسمين من الوسط، ونحشوها بالكريم شانتيه وبعض شرائح الفراولة، ثم نضع النصف الآخر فوقها، ونضعها على الجيلى فى الصينية ونعيدها إلى الثلاجة حتى تتجمد تماما.
6- نأتى بصينية أكبر منها، ونضع فيها ماء ساخناً، ونضع بداخلها صينية تورتة الجيلى، حتى نقوم بفصل الجيلى ونستطيع قلبها، وعند قلبها نقوم بتزيينها بالكريم شانتيه.