سندويش المقلوب التونسي

المقادير

- 3 اكواب و نص دقيق.
-  كوب لبن رايب.
- نص قالب زبدة.
- ثلاثة ارباع الملعقة الصغيرة محسن.
- ملعقتين صغار خميرة.
- بيضتين + صفار بيضة.
-  كوب مربي منزوعة البذور.
- ربع كوب سكر.
-  ملعقة صغيرة فانيليا.
- نص قالب زبدة ذائبة لدهن وجه الدونات.
- سكر بودرة للتزيين.



الطريقة

١- اخلطي 3 أكواب دقيق والخميرة والسكر والملح وضعيه جانبا.
٢- في الخفاقه الكهربائيه اخفقي البيض وصفار البيض واللبن على سرعه عاليه حتى يمتزج.
٣- خففى السرعه إلى بطيئه واضيفي الطحين واعجنى.
٤- مع استمرار العجن اضيفى قطع من الزبده حتى تتكون كره من العجين.
٥- اضيفي باقي الطحين على قدر الحاجه.
٦- تترك لتتخمر في طبق مدهون.
٧- أثناء ذلك تصفى المربى وتعبأ في كيس.
٨- تفرد العجينه بسماكة 4/3 إنش وتقطع بقطاعه مدورة مقاس إنش واحد.
٩- تصف في صينية الفرن وتغطى وتترك حتى تتخمر 20 دقيقة بعد ذلك تدهن بالزبده الذائبه على الوجه وتدخل فرن على حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
١٠- تبرد ثم تحشى بالمربي وتدحرج بالسكر البودرة.