المقادير
- كوبين سميد.
- نص كوب مكسرات مفرومة.
- ربع كوب جوز هند مبروش.
- علبة قشدة.
- ثلاث بيضات.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
- ثلاث أربع الكوب زيت.
الكاسترد
- خمس ملاعق كبار كاسترد بودرة.
- خمس ملاعق كبار سكر.
- كوب ونص حليب.
- علبة قشدة.
الطريقة
- تخلط مقادير البسبوسة جميعا وتقلب جيدا.
- تدهن صينية الفرن بالزبدة ويصب فيها نص مقدار الخليط.
- تدخل الفرن المسخن مسبقا على نار متوسطة حتى تتماسك قليلا.
الحشو
- نذيب بودرة الكاسترد فى قليل من الحليب ونضع باقى الحليب مع السكر على النار حتى يغلى.
- يضاف له مزيج الكاسترد ويقلب جيدا.
- نطفئ النار وتضاف علبة القشدة وتقلب جيدا.
- نخرج صينية البسبوسة من الفرن بعد تماسكها ونضع فوقها حشو الكاسترد ونساويها ويترك ليبرد قليلا.
- نخفف مقدار البسبوسة المتبقى بقليل من الماء أو الحليب البارد ويصب فوق حشو الكاسترد ويساوى.
- تدخل الفرن على نار متوسطة فى الوسط حتى تنضج وتتحمر.
- تترك لتبرد وتقدم.