المقادير
العجينةكوبين ونص دقيق
دقيق لمد العجينة حسب الحاجة
نص كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ثلاثة أرباع الكوب زبدة باردة
بيضتين
صفار بيضة
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
الحشوة
كوب قشدة
شوكولاتة سوداء مفرومة
ربع كوب حليب
الطريقة
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.2- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنغ باودر وقشر الليمون الحامض.
3- قطّعي الزبدة إلى مربعات وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي فوق المكوّنات الأخرى واخلطي 5 مرات لتحصلي على قطع زبدة صغيرة بحجم حبة العدس.
4- أخفقي في وعاء آخر بيضة وصفار البيضة وعصير الليمون الحامض والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي.
5- أضيفي مزيج البيض في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة متماسكة.
6- إصنعي كرة من ربع كمية العجينة ثمّ إصنعي كرة أخرى بالعجينة المتبقية وغلّفي كل مرة بورق بلاستيكي وادخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7- لتحضير الحشوة: أخفقي البيضة المتبقية بواسطة المضرب الكهربائي وضعيها مع الشوكولاتة والحليب والقشدة في قدر صغير على نار خفيفة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج سلساً.
8- أزيلي القدر عن النار واتركي مزيج الشوكولاتة يبرد.
9- ضعي ورقة زبدة في صينية تارت ثمّ أخرجي دوائر العجينة من الثلاجة ومدّي الدائرة الكبيرة على صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق تاركة 5 صم فراغ على الأطراف.
10- إدهني مزيج الشوكولاتة على العجينة ثم شكّلي خطوط بالطول وبالعرض من العجينة المتبقية وضعيها على وجه العجينة لتحصلي على مربعات كما في الصورة.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي التارت لمدة نص ساعة حتى يصبح الوجه ذهبياً.
12- أخرجي التارت من الفرن وضعيها في طبق التقديم.