سندويش المقلوب التونسي

المقادير
كوبين سميد
  كوب دقيق
  كوب جوز هند مجفّف
  كوب سكر
  كوب زبدة مذوّبة
  كوب حليب
  ملعقة طعام بيكنغ باودر
  ملعقة كبيرة قرفة
نص كيلو معجون تمر مقطّع إلى شرائح رقيقة

للتزيين

  كوب لوز مسلوق

القطر

5 اكواب ماء مغلي
3 اكواب سكر
ملعقتين كبار عصير ليمون
ملعقتين كبار عسل كثيف



الطريقة

1- نحضّر الشراب بخلط جميع المكونات معاً ونتركها تغلي على نار خفيفة حت تتبخّر إلى نصف الكمية
2- نرفع الخليط عن النار وندعه جانباً ليبرد.نخلط جميع المكونات السائلة ونضيفها إلى المكونات الجافة
3- نخلط جيّدًا. ندهن صينية فرن حجمها 20×30 بالزبدة أو الزيت ونمدّ نصف كمّية خليط البسبوبة بها
4- نضع شرائح التمر فوق البسبوسة برفق ثم نضيف باقي كمية البسبوسة ونمدّها.
5- نستخدم سكين حاد لنقسم وجه البسبوسة إلى 12 مربع متساوي ونزيّن كل مربّع بنصف حبّة لوز.
6- نخبز البسبوسة في فرن حرارته 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبيّة اللون
7- نمرّر السكّين على الخطوط مرّة أخرى لنقسم الوجه جيداً
8- نضيف الشراب البارد إلى البسبوسة وهي لا تزال ساخنة
9- ندعها ترتاح قبل أن تقطعها ونقدّمها