سندويش المقلوب التونسي

المقادير

كيلو كنافة.
نص كيلو فستق.
4 أكواب ماء.
كوبين سكر.
نص كوب سكر ناعم.
فانيليا.
ملعقة عصير ليمون.



الطريقة 

1_احضرى وعاء عميق من الماء المغلى مع اضافه السكر و يترك المقدار على النار لمده عشر دقائق.
2_ اضيفى عصير الليمون والفانيليا ويترك المقدار يغلى لمده دقيقتان فقط.
3_ اخلطى الفستق المطحون مع مقدار من الشربات لتحصلى على عجينه الحشو.
4_ احضرى صينيه الخبز و تدهن بمقدار مناسب من الزبد السائل و يوزع عليها نصف مقدار الكنافه و يضغط عليه جيدا.
5_ وزعى حشو الفستق على الكنافه بمقدار سميك و يضغط عليه بحيث لا يوجد فراغات.
6_ تغطى المقدار المتبقى من الكنافه و يضغط عليه ايضا جيدا و تمهد باصابع مبلله بالماء.
7_ يوضع وزن ثقيل فوق الصينيه لمده لاتقل عن خمس ساعات حتى تتساوى الكنافه.
8_ تخبز الكنافه على النار لمده خمس دقائق و تقلب على الوجه الاخر ايضا لمده خمس دقائق.
9_ اسكبى الشربات فوق الكنافه و تترك جانبا حتى تتشبع به.
10_ تقطع الكنافه على شكل مربعات صغيره و تقدم بارده.