المقادير
- كوب حليب
- نص كوب كريمة سائلة
- 3 بيضات
- 3 ملاعق كبار دقيق
- نص ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب جبن مبروش
- عود بصل أخضر مفروم
- حبة متوسطة فلفل أخضر مفرومة
- حبة متوسطة كوسا مبروشة
- حبة متوسطة جزر مبروش
- ملعقتين كبار بقدونس مفروم
- ملعقتين كبار كزبرة مفرومة
- ملعقتين كبار شبت مفروم
- فصّين ثوم مهروس
الطريقة
1 -سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثبّتي الرف الشبكي الأوسط، وأحضري قوالب كب كيك كبيرة الحجم، وادهني هذه القوالب بقليل من الزيت، ثم اتركيها جانباً.
2- ضعي، في طبق زجاجي واسع، الحليب والكريمة والبيض. وقلّبي هذا المزيج باستعمال مضرب شبك يدوي، ليختفي البيض. ثم، أضيفي الدقيق و”البايكنج باودر” والملح، وقلبي ليتجانس هذا الخليط. وأضيفي الجبن والبصل والفلفل والكوسا والجزر والبقدونس والكزبرة والشبت والثوم، مع التقليب لتختلط هذه المكوّنات.
3 -وزّعي الخليط في القوالب، بحيث يملأ ثلاث ارباع كل قالب منها، وادخليها
إلى الفرن لمدة ربع ساعة، إلى أن يتماسك البيض، وقدّميها ساخنة.