المقادير
3 بيضات
نص كوب زيت
كوب دقيق
كوب سكر ناعم
ملعقتين كبار زبدة
6 قطع شوكولاته جالكسي
3 ملاعق كبار شوكولاته بودرة
ربع كوب ماء
ملعقتين كبار بيكنغ باودر
علبة قشطة
الطريقة
نفصل الصفار عن البياض ثم نخفق الصفار وبعدها نضع كافة المقادير باستثناء الدقيق، نخلط المقادير ثم نبدأ بوضع الدقيق تدريجيا حتى لا يتكتل.
نخفق بياض البيض وحده حتى يصبح قوامه رغوي ثم نضيفه الى الخليط السابق و نخلطه مع باقي المكونات.
نجهز صينيه لخبز الكيك.. تدهن الصينية بالزيت مع رش القليل من الدقيق فوق الزيت.
نضع الخليط في الصينيه و نضعها في الفرن على درجه حرارة 350.
نضع 4 قطع شوكولاته الجالكسي في حمام مائي مع ملعقتين الزبده حتى تذوب الجالكسي والزبدة معاً.
نبعد الجالكسي عن الحرارة بعد أن تذوب ونضيف القشطة.
بعد نضج الكيك تخرج الصينية من الفرن و تترك لتبرد قليلا ثم يضاف إليها خليط الشوكولاته .
خليط الشوكولاته
نأخذ قطعتين شوكولاته جالكسي و نبرشها فوق الوجه للتزيين ويمكن تزيينها بالسكر البودرة أو جوز الهند.